Palackba zárt történelem
Boraink
Bátaszék kisváros nem csak a lakóhelyünk, de az otthonunk is, pincészetünk a családi alapokból nőtte ki magát. Fajtaboraink címkéin büszkén hirdetjük városunk jelképét, a Nagyboldogasszony templomot, cuveéink elnevezésében pedig olyan, korábban Bátaszék környéki települések neveit igyekszünk őrizni, melyek lassan feledésbe merülnének.
Rizlingszilváni 2023
Ezt a talán kevésbé ismert, de számunkra fontos szőlőfajtát szeptember elején szüreteltük, majd rövid tartályos érlelés után palackoztuk. Így született meg ez a könnyed, visszafogott alkohollal és kellemes savakkal rendelkező fehérbor. Illatában virágos jegyek, ízében alma és a korty végén a rizlingre jellemző mandula jelenik meg.
Irsai Olivér 2023
Az augusztus közepi szüret, majd a hűtött tartályban történő erjesztés után egyből palackba is került, így őrizve meg a fajtára jellemző könnyedséget és frissességet. Jó ivású, üde fehérbor, illatára és ízére a citrusos és bodzás jegyek jellemzőek.
Chardonnay 2022
Az indián nyár meleg napsugarai megtették a hatásukat, így szeptember végén magas cukorfokkal szüreteltük a szőlőt, majd a tartályos érlelés után 3 hónapig hordóban pihent a bor, melyben így megmutatkozik egy kiváló chardonnay minden sajátossága.
Szalmasárga színű, testes fehérbor, hosszú lecsengéssel, ízjegyeiben visszaköszönnek többek között a trópusi és aszalt gyümölcsök, valamint a méz is.
Országos Borverseny Ezüstérem
Rozé Cuvée 2023
A koraőszi betakarításkor, szeptember elején szüreteltük a kékfrankos, a pinot noir és merlot szőlőinket rozéborunkhoz, melyeket egyenlő arányban kevertünk ebbe a házasításba. Rövid tartályos érlelés után korán palackba került ez az elegáns, mély lazacszínű ital, mely közepesen testes és a pirosbogyós gyümölcsök ízjegyeit hordozza magában.
Országos Újborverseny:
Magyarország legjobb újbora
Országos Rozéborverseny:
Ezüstérem
Kadarka 2020
Első próbálkozásunkhoz szeptember közepén szüreteltük a szőlőt, mely ezután egy évig hordóban pihent, palackozás előtt. Színe a fajtára jellegzetes halvány bíbor, izében és illatában elsősorban fűszeres, de gyümölcsös jegyek is felfedezhetők ebben az üde savakkal rendelkező, könnyed vörösborban.
Kékfrankos 2021
Igazi őszi időben, október elején, szüreteltük a szőlőt, mely palackozás előtt másfél évet hordóban pihent, így vált éppen kellemesen savassá és testessé. Ízjegyei közül markánsan kiérezhető a meggy és cseresznye, azonban alapos ízlelés után megérkezik fűszeresség is. Törekedtünk arra, hogy ebben a borban a kékfrankos könnyedebb oldalát mutassuk meg.
Cikádor Cuvée 2018
A kékfrankos és merlot szőlőinket október elején szüreteltük, melyek egy az egyhez arányos házasításából, másfél éves hordós érlelés után, született meg ez a vörösborunk. Ízjegyeiben dominálnak a pirosbogyós gyümölcsök, de a háttérben kiérződik a merlotra jellemző fűszeresség is, ezzel téve teljessé ezt a lágy, közepesen testes cuvée-t.
SH cuvée 2019
Három szőlőfajta, kékfrankos, cabernet sauvignon és merlot, melyeket mind októberben szüreteltünk majd másfél évig külön hordókban pihentettünk, végül palackozás előtt házasítottunk, ez az SH cuvéenk receptje. A vörösbor fele cabernet sauvignon, másik részén egyenlő arányban osztozik a másik két fajta. Kellemesen lágy, közepesen testes, gazdagon gyümölcsös bor, melyben kidomborodik a feketebogyós gyümölcsök zamatossága.
Cabernet Sauvignon 2020
A 2019-es évben a kedvező őszi időjárásnak hála, október végén tudtuk szüretelni az ekkorra már magas cukorfokkal bíró szőlőt, ezáltal egy mélyvörös színű, testes, lágy vörösbor született. Két évig pihentettük hordóban, így a fajtára jellemző, markáns feketebogyós gyümölcsös íz mellett fellehetőek csokoládés ízjegyek is a borban.
